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PARISER SCHNITZEL
Salz, Pfeffer 600 g Kalbsschnitzel
8 Eier 40 g Margarine
20 g Butter 400 g Erbsen
1 gew. Zwiebel etwas Majoran

Schnitzel,mit Salz und Pfeffer gewürzt,
langsam in Butter braten, warm stellen.
Zwiebeln im selben Bratsatz glasig bra-
ten, Erbsen zugeben und mit Salz, Pfef-
fer und Majoran würzen.

Aus Eiern, Salz, Pfeffer sowie Margari-
ne 4 Omelettes braten und die Schnitzel
hineinlegen. Mit Erbsengemüse obenauf
garniert servieren.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com