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LAMM - CURRY - RAGOUT
750 g Lammgulasch 20 g Olivenöl
2 dl Lammfond 2 EL Curry, 1 Apfel
2 dl Weißwein 4 EL Kokosflocken
1/2 Banane 100 g Creme fraiche
1 gew. Zwiebel 1 Knoblauchzehe

Gulasch in Öl anbraten, Zwiebel und
zerdrückten Knoblauch zugeben, salzen.
Mit Wein und Fond ablöschen.

Apfelwürfel, Bananenscheiben, Curry und
Kokos zugeben und gar schmoren. Zum
Schluß die Creme fraiche unterheben und
mit Salz und Curry nachgeschmeckt zu
körnig gekochten Reis servieren.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com