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BOHNEN AUF RÖMISCHE ART

500 g grüne Bohnen 500 g Tomaten
500 g Kartoffeln 1 dl Rinderbrühe
Salz, Pfeffer 1 Bd.geh.Petersilie
150 g Bauchspeck

Bohnen putzen und schnitzeln. Die Toma-
ten abziehen und wie die Kartoffeln in
Würfel schneiden. Zusammen in einem
Topf mit Brühe bei kleinem Feuer eine
halbe Stunde dünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen
und die ausgelassenen Speckwürfel über
das angerichtete Gemüse streuen.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com